BENU SLOOW est là !
Le premier restaurant "Rescued Food" végétarien-végétalien de la Grande Région ouvre ses portes à Esch-sur-Alzette !
Notre équipe de cuisine compose chaque jour de nouvelles explosions de saveurs innovantes à partir d'aliments "sauvés" de grande qualité, complétés par des herbes aromatiques sauvages et locales, des épices très fines et des ingrédients soigneusement sélectionnés !
Et ce n'est pas tout : tous les ingrédients proviennent d'une agriculture écologique contrôlée et, si possible, de la production locale. Tout est frais. Le tout sous la devise Slow-Food ...
BENU SLOOW démarre le 13.05.2023 avec sa Table d'Hôtes. Ensuite, BENU SLOOW ouvrira en tant que restaurant "à la carte" (plus ou moins ;) classique avec une carte variée pour tous les goûts.


Pourquoi "Rescued Food" ?
Une (trop) grande quantité de fruits et légumes frais, à la fois de qualité et conforme aux normes européennes, n'atteint jamais le commerce de détail. Pourquoi ? Parce que le magasin doit toujours être plein, même juste avant la fermeture. Une grande partie de la marchandise attend ainsi d'être achetée alors que la nouvelle marchandise est déjà livrée.
Les aliments "excédentaires" sont régulièrement jetés...


Laisse-toi surprendre !
SLO0W
Sustainable
(durable)
Local
(local)
Organic
(biologique)
0W Zero Waste
(zéro déchet)
Tu peux découvrir BENU SLOOW au nouvel écovillage BENU VILLAGE à Esch-sur-Alzette !


De vieux conteneurs maritimes, une porte démontée, du bois excédentaire...
BENU SLOOW a été construit de A à Z pourtant, seuls des matériaux et des ressources de récupération, provenant d'autres projets de construction ou d'entreprises, sont utilisés. En tant qu'élément initial et central du BENU VILLAGE, BENU SLOOW mise de manière intransigeante sur l'économie circulaire, l'UpCycling et le ZeroWaste. Le restaurant BENU SLOOW est soutenu par l'Œuvre Nationale de Secours Grande-Duchesse Charlotte.
La réalisation de l'écovillage BENU VILLAGE Esch est rendue possible grâce au généreux soutien de la commune d'Esch-sur-Alzette ! D'autres précieux acteurs engagés dans le projet sont le Ministère de l'Environnement, du Climat et du Développement durable ainsi que le Ministère de l'Economie.
Nous remercions tous·tes nos partisan·ne·s pour leur formidable engagement !
Faisant partie de BENU VILLAGE, BENU SLOOW est plus qu'un restaurant. C'est un lieu de découverte, d'expérience et de rencontre...
...entre jeunes et moins jeunes, différentes personnes et cultures !


Nous nous réjouissons de t'accueillir !
du 13.05.2023 au 04.06.2023




Qui ne connaît pas ce concept convivial venu de France, proche de la cuisine: la Table d’Hôtes, la table pour les invité·e·s.
Dans une première phase d'un mois, BENU SLOOW lance en exclusivité cette Table d'Hôtes où 12 hôtes trouveront une place confortable juste à côté du poêle en argile qui a été construit de manière participative. Fais l'expérience d'un voyage gastronomique et culturel avec des mélodies d'herbes aromatiques sauvages de notre région, ainsi que des explosions de goût imaginées pour toi par notre cuisine et notre bar. Tout cela dans un environnement artistique disruptif, où le/la chef:fe de cuisine te racontera des histoires sur le concept BENU SLOOW et te fera découvrir de nombreux détails sur la préparation de chaque plat du menu. La dégustation commune devient ainsi un moment unique et généreux. Une entrée? Pas sûr! Le plat principal? Peut-être bien. Et pourquoi pas un dessert? Surprise! Simplement un excellent repas? Certainement pas!
Prix par personne sans boissons: 140€
Prix par personne avec une sélection de boissons alcoolisées: 190€
Prix par personne avec une sélection de boissons non alcoolisées: 170€
Les enfants jusqu'à 12 ans et les personnes titulaires du Kulturpass bénéficient d'une réduction de 50% sur le menu aventure. Nous ne proposons toutefois pas de menu spécial pour les enfants.
En savoir plus sur le Kulturpass
Le restaurant suivra dans une deuxième phase
Je souhaite réserver la Table d’Hôtes

FAQ
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Que signifie "Rescued Food" ?
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Le restaurant BENU SLOOW sert-il aussi de la viande et du poisson ?
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Puis-je choisir mon menu au restaurant BENU SLOOW ?
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Puis-je changer l'heure de ma visite chez BENU SLOOW ?
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Puis-je annuler ma réservation ?

BENU SLOOW remercie l'Œuvre Nationale de Secours Grande-Duchesse Charlotte pour son soutien au projet.