FAQ

• Was bedeutet "Rescued Food"?

  

  Als "Rescued Food" werden Lebensmittel bezeichnet, die im Handel nicht verkauft werden konnten, obwohl sie genießbar sind. Diese Lebensmittel werden “gerettet”, damit sie doch noch verzehrt werden können und nicht im Abfall landen.

  Im Einzelhandel werden Lebensmittel aus dem Regal genommen, weil sie kurz vor ihrem Verfallsdatum sind oder wegen optischer Mängel nicht gekauft werden. Auch im Großhandel werden Lebensmittel aussortiert, die taufrisch sind. Wie ist das möglich?

  Wir Kunden/innen verlangen mittlerweile, dass die Regale unseres Supermarkts auch noch kurz vor Schließung voll sind mit ganz frischer Ware. Aus diesem Grund lassen sich die Supermärkte immer häufiger beliefern. Stets mit ganz frischer Ware. Wenn nun der Supermarkt feststellt, dass die Kunden/innen nur wenig von diesem Obst oder jenem Gemüse gekauft haben an dem Tag, storniert er kurzerhand die für den folgenden Morgen geplante Lieferung. Diese ganz frische Ware wird entsorgt, weil die nächste Lieferung bereits geplant ist.

  Das im Restaurant BENU SLOOW verarbeitete "Rescued Food" stammt aus dem Einzelhandel und Großhandel. Es handelt sich um Produkte, die noch taufrisch, direkt vom Feld kommen, aber in jedem Fall noch ausreichend lang haltbar sind, den EU-Normen entsprechen und grundsätzlich aus ökologischer Landwirtschaft stammen.

  Die kulinarische Verwertung und der Verzehr von "Rescued Food" ist ein entschiedener Schritt gegen die systematische Lebensmittelverschwendung und stellt sich gegen die gängige Methode der thermischen Verwertung für Lebensmittelreste, die im Restmüll landen.

• Serviert das Restaurant BENU SLOOW auch Fleisch und Fisch?

  

  Nein! Wir haben uns entschieden, bei BENU SLOOW vollständig auf Fleisch und Fisch zu verzichten und ausschließlich vegetarische und vegane Gerichte anzubieten. Die meisten Menschen wissen mittlerweile, dass der sozio-ökologische Fußabdruck von Fleisch und Fisch erheblich ist. Wir möchten zeigen, wie attraktive, kreative, duftende Alternativen schmecken können.

  Bei den veganen Gerichten werden keinerlei Lebensmittel verwendet, die tierischen Ursprungs sind bzw. denen Zutaten tierischen Ursprungs - in verarbeiteter oder unverarbeiteter Form - zugesetzt wurden. Bei den vegetarischen Gerichten können tierische Produkte, wie Milch, Eier, Bienenhonig oder deren Bestandteile bzw. daraus gewonnene Erzeugnisse verwendet werden.

  Ob pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, BENU SLOOW verwendet ausschließlich Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft.

• Kann ich im Restaurant BENU SLOOW mein Menü auswählen?

  

  Wenn Du Dich zu einer Table d’Hôtes angemeldet hast, servieren wir Dir ein festgelegtes mehrgängiges Erlebnismenü. Unser BENU SLOOW Team bereitet dieses vegetarische Überraschungsmenü nach entsprechender Voranmeldung am gemeinsamen Tisch exklusiv für 12 Personen zu. Wir treffen uns alle zusammen und essen dann gemeinsam.

  Ab dem 24.05.2023 öffnet das Restaurant BENU SLOOW "à la carte“. Hier kannst Du Dein Menü oder Dein Gericht von der täglich wechselnden Speisekarte auswählen.

• Kann ich die Uhrzeit für meinen Besuch bei BENU SLOOW ändern?

  

  Die Table d’Hôtes beginnt mittwochs bis freitags jeweils um 18:30 Uhr, samstags um 18:00 Uhr und sonntags um 12:00 Uhr. Der Beginn ist festgelegt, da bis zu 12 Personen an einem Tisch das Überraschungsmenü gemeinsam genießen. Wir bitten Dich deshalb pünktlich zu kommen, damit Du nichts vom Erlebnis verpasst.

  Wenn das Restaurant BENU SLOOW "à la carte“ ab dem 24.05.2023 geöffnet ist, kannst Du einen Tisch für Dich und Deine Liebsten reservieren. Dieser Tisch bleibt dann den ganzen Mittag oder Abend für Euch reserviert, wir nehmen keine Doppelreservierungen vor.

• Kann ich meine Reservierung stornieren?

  

  Falls Du Deine Reservierung nicht wahrnehmen kannst bitten wir Dich, uns so schnell wie möglich Bescheid zu geben. Melde Dich telefonisch unter der Telefonnummer +352 27 38 01-81 oder per E-Mail auf info@benusloow.lu.

  Bitte storniere Deinen reservierten Tisch im Restaurant BENU SLOOW bis 24 Stunden im Voraus.

  An einer Table d’Hôtes nehmen nur 12 Personen teil. Daher sollte die Teilnahme bis spätestens 4 Werktage vor dem reservierten Termin storniert werden. Nur so haben wir die Möglichkeit, Ersatzteilnehmer:innen zu finden bzw. den Service neu zu organisieren.